清燉豬蹄的做法：
1.將豬蹄洗凈，切成約5厘米大小的塊狀，用開水焯水去血水；
2.將焯水后的豬蹄塊放入熱水中煮沸，去除浮沫；
3.加入一些生姜、蔥、料酒、八角等調(diào)味料，以中火煮約30分鐘；
4.加入適量的鹽和冰糖，繼續(xù)用小火煮至豬蹄軟爛入味即可。
注意事項：
1.焯水和煮沸過程中要去除浮沫，以保持清湯的味道；
2.煮的時間可以根據(jù)豬蹄的大小和軟爛程度調(diào)整，大約需要1個小時左右；
3.如果想要更加入味，可以在煮過程中加入決明子、枸杞等中藥材料。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
