谷飼肉是指采用谷物飼料喂養(yǎng)的牛，肉質(zhì)比較鮮嫩。煎谷飼肉眼牛排的步驟如下：

　　1. 將牛排從冰箱里取出，放置室溫下15分鐘左右，使其溫度均勻。

　　2. 用廚房紙吸掉牛排表面的水分。

　　3. 在牛排兩面均勻地涂上一層橄欖油或者葵花籽油，撒上適量的鹽和黑胡椒。

　　4. 在平底鍋中加熱適量的油，將牛排放入鍋中，煎5-6分鐘。

　　5. 翻轉(zhuǎn)牛排，繼續(xù)煎3-4分鐘。

　　6. 煎好的牛排取出，放置在烤架上，用烤箱200度烤2-3分鐘，讓肉質(zhì)更加嫩滑。

　　7. 烤好的牛排取出，放置在盤子中，撒上適量的海鹽和黑胡椒粉，配上自己喜歡的蔬菜和調(diào)料即可享用。