1. 將生湯圓從水中撈起，用廚房紙巾或干凈的布巾將其表面水分擦干。

　　2. 將湯圓放在通風良好的涼爽干燥處，將其平鋪在干凈的、不粘連的表面上，避免相互壓扁。

　　3. 定時翻轉湯圓，確保其表面充分晾干。

　　4. 大約經過2-3天左右，湯圓外表完全干透，可以用手輕輕捏一下，如果沒有粘性感，且外表完全干燥，可以進行包裝保存。

　　5. 把干燥的湯圓放在干凈的袋子里，盡量不要壓扁其形狀，注意將空氣擠出來，然后再用食品保鮮袋或密封罐封好口，儲存于干燥陰涼通風的地方即可。

　　注意事項：

　　1. 生湯圓在風干保存過程中，不宜暴曬，避免陽光直射。

　　2. 不要將其放在潮濕的地方，避免霉菌滋生。

　　3. 在包裝時，不要和其他食品放在一起，以免湯圓吸附異味，影響其口感。

　　4. 風干保存的湯圓在一個月內食用完畢，以保證其新鮮口感。