牛肉應(yīng)避免與以下食物搭配食用：
1.芹菜：易引起胃腸不適、腹脹等癥狀。
2.西瓜：容易消化，而牛肉需要較長(zhǎng)時(shí)間才能被胃腸消化吸收，兩者一起食用易引起胃脹。
3.豆腐：牛肉和豆腐一起食用易影響蛋白質(zhì)的消化吸收，對(duì)健康不利。
4.糯米：牛肉和糯米一起食用易引起腸胃不適。
5.杏仁、核桃等堅(jiān)果：這類(lèi)食物富含脂肪，與牛肉一起攝入易引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
