1. 烤羊肉：將肥羊肉切成片或塊，加入適量的調(diào)料和油，用烤箱或烤架烤至金黃色即可。
2. 炒羊肉：將肥羊肉切成片或塊，加入適量的蔥、姜、蒜和其他調(diào)味品炒熟，表面微焦即可。
3. 煮羊肉：將肥羊肉切成小塊，加入適量的水，煮至熟透，加入鹽和其他調(diào)味料調(diào)味即可。
4. 燉羊肉：將肥羊肉切成小塊，加入適量的水和調(diào)味料，放入砂鍋或電飯鍋中，燉煮至肉爛湯濃即可。
5. 烤串羊肉：將肥羊肉切成小塊，串在竹簽上，加入適量的調(diào)料和油，用烤架烤至金黃色即可。
1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉，這兩個部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片，快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
