1.首先將新鮮銀耳洗凈，去掉雜質和壞掉的部分。

　　2.將銀耳浸泡在清水中，浸泡時間不要超過20分鐘，避免失去營養。

　　3.將泡好的銀耳放入鍋中，加入清水，水量要比銀耳多，然后進行焯水，焯水的時間大約為1-2分鐘左右。

　　4.焯水后，將銀耳撈出，放入清水中浸泡，水量要比銀耳多，大約浸泡一到兩小時，直到銀耳變軟。

　　5.將泡發好的銀耳瀝干水分，使用前記得再次清洗干凈，去掉泡發時留下的雜質和污漬。

　　6.泡發好的銀耳可以用來制作各種美食，如銀耳湯、銀耳糖水等。