炒東北榛子的方法：

　　1. 將榛子放入平底鍋中，用小火炒5-10分鐘，直到榛子的外皮變成深褐色。

　　2. 炒榛子時要不停攪動，以免糊底。如果榛子開始冒出香味，就說明炒好了。

　　3. 炒好的榛子放入碗中，加入適量的鹽和糖，輕輕攪拌均勻即可。如果喜歡更香脆的口感，可以加入少許花椒粉或五香粉。

　　4. 可以將榛子放入烤箱或微波爐中烤一下，讓它們更加香脆。

　　炒好的榛子可以用來做小零食或加入糕點等食品中。