腌制青蘿卜的步驟：

　　1.選擇新鮮的青蘿卜，洗凈、去皮，切成小塊或細條;

　　2.將青蘿卜塊放入干凈的玻璃罐中，加入少量食鹽和白糖，再加入適量的食醋，將罐口密封，搖晃均勻，放置在陰涼處發酵;

　　3.過程中可適當搖晃罐子，幫助青蘿卜均勻腌制;

　　4.大約1-2天后，青蘿卜就會變得酸甜可口，脆嫩爽口的腌青蘿卜就制成了。

　　提示：腌制過程中，可以根據個人偏好加入適量的辣椒片、大蒜、花椒等調味料，使味道更加濃郁。