糯米粉搓不成一團可能有以下幾個原因：

　　1. 水的量不夠或過多：糯米粉需要逐漸加水搓揉，如果加水不夠或者過多，就會導致糯米粉無法成團。

　　2. 揉面時間不足：將糯米粉和水揉面時，需要揉到面團有一定的韌性和黏性，才能揉成團。如果揉的時間不夠，也會導致面團不夠黏稠。

　　3. 糯米粉質量不好：有些低質量的糯米粉，可能會導致面團無法成團。建議選擇質量好的糯米粉。

　　4. 溫度過低：如果在低溫環境下操作，糯米粉容易受到環境溫度的影響，無法形成面團。

　　5. 搓揉方式不正確：搓揉面團時，需要用力揉搓，順時針或逆時針方向搓揉，如果搓揉方式不正確，也會影響面團成團。