1.準備材料：白蘿卜、鹽、辣椒粉、蔥、姜、蒜、魚露、糖。

　　2.白蘿卜去皮、切條，加入鹽，拌勻腌制2小時。

　　3.將腌制好的白蘿卜放入碗中，加入切碎的蔥、姜、蒜和適量的辣椒粉拌勻。

　　4.加入適量的糖和魚露繼續攪拌均勻。

　　5.將混合物放入密封容器中，放置于常溫下24-48小時，讓泡菜發酵。

　　6.放入冰箱冷藏保存，食用時取出即可。

　　溫馨提示：泡菜蘿卜口感酸辣爽脆，可搭配煮飯、炒菜等食用，也可以直接當作零食。