
如果想在感冒期間食用排骨湯,可以考慮加入以下一些藥膳材料:
1.生姜:具有溫中散寒的功效,可以促進(jìn)排汗,加速身體對感冒病毒的排出。
2.紅棗:含有豐富的維生素C和鐵元素,有助于提高免疫力。
3.枸杞子:具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血明目的功效,還可以提高身體抵抗力。
4.黃芪:具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、提高免疫力的作用。
5.淮山:可以健脾益肺,增加體力。
以上這些食材可以與排骨一起搭配燉湯,既可以增強(qiáng)營養(yǎng),又可以幫助緩解感冒癥狀。

新鮮的排骨肉質(zhì)鮮嫩,富含豐富的蛋白質(zhì),有利于燉出濃白的湯色。注意不要過早加鹽,以免影響排骨的燉煮和湯色的形成?偨Y(jié)要使排骨湯燉得濃白,關(guān)鍵在于選材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和調(diào)味等步驟的精細(xì)操作。
