風干的臘肉可以用來烹調許多美味的菜肴，以下是一些做法：

　　1. 臘肉煮白菜：將風干臘肉切成小塊，和白菜一起加入熱水煮熟，加入適量鹽、糖、雞精等調料即可。

　　2. 臘肉炒豆芽：將豆芽洗凈，煮熟備用。臘肉切成小塊，放入熱鍋中煸炒出香味，再加入豆芽、鹽、蔥姜等調料翻炒均勻即可。

　　3. 臘肉炒蛋：將臘肉切成小塊，打入雞蛋一起炒，加入鹽、胡椒粉、少許醬油調味即可。

　　4. 臘肉燉土豆：將土豆切成小塊，和臘肉一起加入熱水燉煮，加入鹽、姜片、料酒等調料即可。

　　注意：臘肉已經經過腌制和風干，本身已經有一定口感和味道，烹調時要適當減少調味料的使用，盡量保持臘肉的原味。