
干面粉的保存方法如下:
1. 存放在干燥通風的地方,避免潮濕和受潮。
2. 可以使用密封袋或密封罐進行儲存。確保密封完好,避免空氣、水分或蟲子進入。
3. 應避免直接暴露在陽光下或高溫環境中,以免引起面粉變質。
4. 如果存放時間較長,可以將其放入冰箱或冷凍庫中保存,冷凍可以有效延長其保質期。
5. 在儲存和使用的過程中,應定期檢查面粉是否受潮、發霉或出現異味等情況,如有異常應及時處理或更換。

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
