步驟：

　　1. 熱鍋涼油，將油加熱至八成熱。

　　2. 下入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入洗凈的碳烤竹筍，大火翻炒數(shù)分鐘。

　　4. 加入適量鹽，雞精，糖等調(diào)味品，繼續(xù)翻炒至竹筍呈金黃色，軟硬適中。

　　5. 最后加入適量水，煮至汁水濃稠即可關(guān)火。

　　6. 可以根據(jù)個人口味加入辣椒、青椒等作為佐料，增加風味。

　　提示：

　　1. 煮竹筍時，不要過度煮爛，影響口感。

　　2. 建議不要加入過多的調(diào)味品，以保持原汁原味的口感。