咸排骨蒸的好吃的關(guān)鍵是要掌握好蒸的時(shí)間和火候。以下是一些制作咸排骨的技巧：

　　1. 提前浸泡：將咸排骨提前浸泡1-2小時(shí)，可以去除多余的鹽分，使口感更佳。

　　2. 搭配調(diào)料：在蒸咸排骨時(shí)，可以加入一些蔥姜蒜等調(diào)料，提升口感和香味。

　　3. 控制蒸的時(shí)間：蒸咸排骨時(shí)，要控制好蒸的時(shí)間，一般為30-45分鐘。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致排骨過(guò)熟，口感會(huì)變差。

　　4. 火候適中：在蒸咸排骨時(shí)，火候要適中，不宜過(guò)大或過(guò)小。

　　5. 蘸醬增味：蒸好的咸排骨可以配以醬料，如辣椒醬、蒜泥等，增加口感和味道。

　　制作咸排骨蒸的好吃需要注重每一步的細(xì)節(jié)，并且需要不斷的嘗試和調(diào)整，才能做出的口感。