長的黃豆芽可以用來做各種美食，以下是兩道簡單的菜譜：

　　1. 清炒黃豆芽

　　材料：

　　- 長的黃豆芽

　　- 生姜

　　- 紅椒

　　- 蒜

　　- 鹽

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將黃豆芽洗凈，用清水浸泡半個小時。

　　2. 將生姜、蒜和紅椒切成細末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜蒜末和紅椒末炒香。

　　4. 加入黃豆芽翻炒，炒至變色。

　　5. 加入適量鹽調味即可。

　　2. 黃豆芽炒肉絲

　　材料：

　　- 長的黃豆芽

　　- 瘦肉

　　- 蔥姜蒜

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將黃豆芽洗凈，用清水浸泡半個小時。

　　2. 瘦肉切成絲，用料酒、鹽和生抽腌制10分鐘。

　　3. 蔥姜蒜切成細末備用。

　　4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色。

　　6. 加入黃豆芽翻炒，炒至熟透即可。