
海參是一種營養(yǎng)豐富的食品,對于yun婦來說是非常好的補(bǔ)品。以下是幾種簡單易做的海參食譜,適合yun婦食用:
1.海參燉雞湯
材料:雞肉,海參,生姜,枸杞,紅棗,鹽。
做法:
1.將雞肉洗凈切塊,海參泡發(fā)備用。
2.姜片切片備用。
3.將雞肉和姜片放入燉湯鍋中,加入適量清水煮開后撇去浮沫,繼續(xù)煮20分鐘。
4.將泡發(fā)好的海參加入湯鍋中,加入紅棗和枸杞,繼續(xù)燉20分鐘。
5.最后加入鹽調(diào)味即可食用。
2.海參炒白菜
材料:海參,白菜,蔥,花生油,鹽。
做法:
1.將海參泡發(fā)備用。
2.白菜洗凈切絲,蔥切段備用。
3.鍋中加入花生油,待油熱后加入蔥段煸炒。
4.加入白菜絲翻炒幾分鐘,再加入泡發(fā)好的海參翻炒均勻。
5.最后加入適量鹽調(diào)味即可。
3.海參蒸蛋
材料:雞蛋,海參,蔥,鹽,雞精。
做法:
1.將海參泡發(fā)備用。
2.將雞蛋打入碗中,加入海參絲、蔥花、鹽和雞精攪拌均勻。
3.將蛋液倒入蒸碗中,用鋪有海參絲的盤子蓋住,蒸5-6分鐘即可。
以上海參食譜都是簡單易做的,yun婦可以嘗試做一下,補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng),同時也非常美味。

炒制時高溫一加熱,海參細(xì)胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現(xiàn)一層水,這其實是正,F(xiàn)象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發(fā)時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞,炒的時候自然容易出水。
