以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 新鮮桂魚一條

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 蒸魚豉油適量

　　- 花生油適量

　　- 青紅椒適量

　　步驟：

　　1. 將桂魚的內臟清理干凈，洗凈后在魚皮兩側各切3-4刀，然后在魚身和兩側涂上一層鹽，碼上姜片和蔥段，淋上適量的料酒。

　　2. 將蒸魚盤底部鋪上姜片和蔥段，然后將桂魚放在盤內。

　　3. 在魚身上淋上適量的生抽和花生油，撒上一層白胡椒粉，再淋上適量的蒸魚豉油。

　　4. 最后在魚的表面放上一些青紅椒，用蒸鍋蒸約15-20分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 蒸魚時間需根據魚的大小和蒸鍋火力而定，建議在蒸之前先清楚魚的重量，這樣方便掌握蒸的時間。

　　2. 不要翻動魚身，避免影響口感。