豬肚煮爛需要進(jìn)行充分浸泡和煮爛的處理，以下是煮爛豬肚的步驟：

　　1. 新鮮的豬肚泡發(fā)：將新鮮的豬肚清洗干凈，切成塊狀，再用清水浸泡數(shù)小時或過夜至軟化。

　　2. 沸水焯水：將泡發(fā)后的豬肚煮沸水中焯水5分鐘，去除浮沫，可以去除異味和雜質(zhì)。

　　3. 再次清洗：將焯水后的豬肚取出，再次清洗干凈。

　　4. 燒水煮爛：將清洗干凈的豬肚放入鍋中，加入足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火，煮爛至軟嫩即可。根據(jù)豬肚的大小，煮爛時間可以在1-2小時之間。

　　5. 加入調(diào)料：煮爛后將豬肚取出，浸泡在鹽水中，使得味道更加鮮美。可以根據(jù)個人口味加入姜片、蔥姜蒜等調(diào)料進(jìn)行烹飪。