以下是清蒸排骨湯的做法：

　　材料：

　　-500克排骨

　　-適量的生姜

　　-適量的蔥

　　-適量的料酒

　　-適量的鹽

　　步驟：

　　1. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，煮開后撈出洗凈備用。

　　2. 在排骨中加入適量的生姜和蔥段，淋上適量的料酒，腌制大約15分鐘。

　　3. 將排骨放入蒸鍋中，蒸約25分鐘左右或至排骨熟透為止。

　　4. 將蒸熟的排骨從蒸鍋中取出，放入湯鍋中，加入適量的水，煮開后加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 在腌制排骨時，可以加入適量的醬油和料酒增加口感。

　　2. 建議使用清水蒸排骨，不要使用濃湯或雞湯等調(diào)料，以免過油膩。

　　3. 煮湯時建議使用慢火，讓排骨的營養(yǎng)和味道更好地融入湯中。