以下是一種大白菜炒法：

　　材料：

　　- 大白菜 500 克

　　- 蒜 2 瓣

　　- 姜 1 片

　　- 辣椒 1 個

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將大白菜洗凈，切成塊狀。

　　2. 將蒜、姜、辣椒切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后加入蒜、姜、辣椒末炒香。

　　4. 加入大白菜塊，翻炒幾分鐘。

　　5. 加入鹽和生抽，繼續翻炒直至大白菜軟化熟透即可。

　　溫馨提示：

　　1. 大白菜不需要太長時間炒熟，避免過度軟化影響口感。

　　2. 想要口感更加鮮嫩，可以在炒大白菜前先將其焯水去除澀味。