
要想讓糯米粉蒸熟得快,可以采取以下幾個方法:
1. 提前將糯米粉過篩,使其松散均勻,避免出現結塊,影響蒸煮速度。
2. 控制好蒸煮時間,糯米粉的蒸煮時間一般在10-15分鐘左右,具體時間要根據實際情況而定。蒸煮時間不要超過20分鐘,否則過長的蒸煮時間會導致粘糊、口感差等問題。
3. 在糯米粉中加入適量的酵母或蘇打粉,可以促進發酵、膨脹,縮短蒸煮時間。
4. 將蒸鍋加水燒開后再放入蒸盤,加熱時先用大火,待蒸鍋內水蒸發后再轉小火,可以讓糯米粉更快地蒸熟。
5. 如果要加快蒸煮速度,建議將糯米粉蒸成薄片或小塊,這樣更容易熟透,也更便于加工。