白菜的切法可以根據不同的菜譜和口感偏好而定。以下是幾種常見的切法：
1. 卷切法：將白菜葉子一片片卷起來，然后切成2-3厘米長的段，這種切法適用于炒菜和燜菜。
2. 筍絲切法：將白菜切成長條，再將長條切成細絲，這種切法適用于涼拌菜和火鍋。
3. 絲狀切法：將白菜葉子切成比較細的條狀，這種切法適用于炒菜和煮湯。
4. 片狀切法：將白菜切成薄片，這種切法適用于炒菜和涮火鍋。
不同的切法可以帶來不同的口感和烹飪效果，可以根據個人喜好進行選擇。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
