以下是幾種適合孩子的牛肉菜譜：

　　1. 紅燒牛肉：把切好的牛肉塊用料酒、生姜、鹽和醬油腌制一會(huì)兒。然后放入鍋中煮至變色。加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜，加蓋燜15分鐘左右，調(diào)味即可。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2. 牛肉漢堡：將細(xì)碎的牛肉和洋蔥、蒜末、淀粉、雞蛋、鹽、胡椒粉等混合均勻后制成漢堡餅，用油煎熟。可以在漢堡上放上蔬菜、醬汁等增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　3. 煎牛肉卷：選用較薄的牛肉片，用鹽、胡椒粉、料酒和醬油等腌制一會(huì)兒。然后將牛肉片卷起來(lái)，放入熱鍋中煎至金黃色即可。這道菜可以搭配蔬菜或者配上醬汁食用，口感豐富。

　　4. 牛肉炒面：將切好的牛肉片用鹽、胡椒粉、料酒、醬油等腌制一會(huì)兒。然后熱鍋加油煎至變色，放入蔬菜和面條，炒至面條熟透即可。這道菜既美味又營(yíng)養(yǎng)，含有多種蛋白質(zhì)、碳水化合物和蔬菜等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。