萎縮性胃炎是一種胃黏膜的慢性炎癥疾病，病人需要忌口一些刺激性食物，以減少對胃黏膜的刺激和損傷。以下是一些忌口的食物：

　　1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物會刺激胃黏膜，加重炎癥，所以要盡量少吃或避免。

　　2. 酸性食物：柑橘類水果、酸味的果汁和果醬等酸性食物會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，應該避免食用。

　　3. 刺激性食物：咖啡、濃茶、酒精、煙草等刺激性食物會加重胃酸分泌，對胃黏膜有損傷作用，應該盡量避免。

　　4. 油炸食物：油炸食物會增加消化負擔，對胃黏膜產生不良刺激，應該避免或盡量少吃。

　　5. 高溫或過燙食物：高溫或過燙的食物會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，應該避免。

　　6. 粗糙纖維食物：粗糙纖維食物如粗糙米、粗糙面包等難以消化，容易引起胃腸不適，應該避免。

　　7. 酸奶和乳制品：某些人可能對乳糖不耐受，乳制品會引起胃腸不適，應該謹慎食用。

　　每個人的忌口食物可能有所差異，應根據個人情況和醫生的建議進行調整。飲食應盡量規律，少食多餐，避免過度饑餓或飽脹。