新鮮海參保存的方法有以下幾種：

　　1. 冷凍保存：將新鮮海參洗凈后放入密封冰袋中，將冰袋放入冰箱冷凍室保存。冷凍可以延長海參的保存時間，并且能保持其新鮮口感。冷凍的海參在取出后需先解凍，然后再進行烹飪。

　　2. 鹽腌保存：將新鮮海參剖開洗凈后，用適量的鹽均勻地撒在海參身上，然后放入密封的容器中。鹽腌可以起到殺菌和防腐的作用，但是保存時間較短。

　　3. 曬干保存：將新鮮海參剖開洗凈后，用紗布包裹好，掛在通風的陽光下曬干。曬干后的海參可以保存較長時間，并且可以隨時取用。

　　無論采用哪種方法保存新鮮海參，都需要注意以下幾點：

　　- 在保存前***清洗海參，去除外表的臟物和異味；

　　- 使用干凈的容器或密封袋進行儲存，避免細菌感染；

　　- 存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射；

　　- 注意保存時間，盡量在保質期內使用或食用。