大米和饅頭都是主食，都可以養胃，但養胃的效果可能有所不同。

　　大米含有豐富的淀粉，易于消化，對胃腸道較為溫和，適合消化不良、胃寒等胃病患者食用。大米還含有一定的維生素和礦物質，可以提供一定的營養。

　　饅頭是以面粉為主要原料制成的，也含有豐富的淀粉，但相較于大米，饅頭中可能添加了一些增加風味的物質，例如食鹽、酵母、油脂等。這些物質可能對于一些胃腸道敏感的人來說，容易引起胃酸過多、胃脹氣等不適。

　　對于胃腸道敏感或有胃病的人來說，大米可能更加溫和適宜，而饅頭可能需要適量控制食用。具體選擇要根據個人的體質和消化系統情況來決定，咨詢醫生或專業人士的建議。