保存大蒜的關鍵是避免其暴露在潮濕的環境中，下面是一些建議：

　　1. 儲存在涼爽干燥的地方：大蒜應保存在溫度約為13-16攝氏度，濕度為60-70%的地方。選擇暗處，如儲藏室或食品柜。

　　2. 保持完整的外皮：不要剝去大蒜的外皮，因為外皮有助于防止蒜頭變干。如果外皮松動或破裂，應盡快使用。

　　3. 不要冷藏：大蒜在冷藏條件下容易出現變軟和發芽的問題，因此不要將其放入冰箱保存。

　　4. 使用透氣的容器：可以將大蒜放入網格或竹制的蔬菜籃中，以保持適當的通風。

　　5. 避免陽光直射：大蒜暴露在陽光下會導致其變綠，并且會影響其味道和質量。應將其保存在不暴露在陽光直射的地方。

　　大蒜的保存時間會受到蒜頭的新鮮程度和儲存條件的影響。正確保存的大蒜可以持續保存數月至一年的時間。