羊肉搭配以下幾種蔬菜可以炒出美味的菜肴：

　　1. 青椒：青椒和羊肉一起炒可以增添爽口的口感和清新的味道。

　　2. 蒜苗：蒜苗的香氣和羊肉的鮮美相得益彰，搭配一起炒可以增加層次感。

　　3. 老母雞：老母雞的鮮嫩和羊肉的濃郁相互融合，搭配一起炒可以更加美味。

　　4. 西芹：西芹的脆爽口感和羊肉的醇香搭配在一起炒可以增加口感的層次感。

　　5. 土豆：土豆的甜味和羊肉的鮮美可以相互補充，搭配一起炒可以增加菜肴的口感。

　　6. 木耳：木耳的口感和羊肉的醇香相互融合，搭配一起炒可以增加菜肴的口感和營養價值。

　　7. 韭菜：韭菜的香味和羊肉的濃郁相得益彰，搭配一起炒可以增加菜肴的美味。

　　8. 豆芽：豆芽的脆嫩和羊肉的鮮美搭配在一起炒可以增加菜肴的口感和營養價值。

　　以上是一些常見的羊肉搭配蔬菜的組合，你可以根據個人口味和喜好選擇合適的搭配方式。