為了讓蓮藕容易爛煮，可以按照以下步驟操作：

　　1. 將蓮藕洗凈，去除外層皮，并切成合適的大小塊狀。

　　2. 將切好的蓮藕塊放入冷水中浸泡一段時(shí)間，可以使其更加柔軟。

　　3. 把蓮藕塊放入煮鍋中，加入足夠的水，水量要稍微多一些，以覆蓋蓮藕塊。

　　4. 加入適量的鹽，涂抹一些植物油在鍋邊，這樣可以保持蓮藕的顏色，并防止其粘連。

　　5. 開火煮沸后，改為中小火慢燉30分鐘至1小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)蓮藕塊的大小和個(gè)人口感來決定。

　　6. 用筷子插入蓮藕塊，如果能輕松插入且沒有阻力，表示蓮藕已經(jīng)煮爛了。

　　7. 煮熟的蓮藕撈出，可以用冷水沖洗一下，以防過熱。

　　8. 蓮藕可以用于涼拌、炒菜、煮湯等不同的菜肴中。

　　煮蓮藕時(shí)火候要掌握好，不要煮得過久，否則會(huì)導(dǎo)致蓮藕變得過爛，口感不好。