要想燉出白色的羊排湯，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 羊排：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將羊排洗凈后切成塊狀，放入開水中焯水，煮沸后撈出，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 取一個大鍋，加入足夠的清水（大約是羊排的2-3倍），放入焯水后的羊排塊，再加入適量的姜片和料酒，用中火煮沸。

　　3. 煮沸后轉小火燉煮2-3個小時，期間要經常撇去浮沫。

　　4. 煮至肉質變得非常嫩爛后，加入適量的白胡椒粉進行調味即可。

　　5. 最后根據個人口味，可以加入一些蔬菜或配料，如香菇、豆腐等，再繼續燉煮一段時間，使湯更加豐富美味。

　　燉羊排湯時要注意火候掌握，燉的時間越長，湯色越白，味道也會更鮮美。如果想更加濃郁的白湯，可以考慮在燉煮過程中加入一些牛奶或植物奶，增加湯的奶白色澤。