豬腰是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、維生素和礦物質。燉豬腰可以保留其營養成分，以下是一種有營養的燉豬腰的做法：

　　材料：

　　- 豬腰

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 雞精（可選）

　　- 蔥花（裝飾用）

　　步驟：

　　1. 將豬腰清洗干凈，去除筋膜和脂肪，切成片狀。

　　2. 將豬腰放入沸水中焯水，去腥血后撈出備用。

　　3. 在燉盅中放入適量的姜片和蒜瓣，將焯水后的豬腰放入燉盅中。

　　4. 加入適量的料酒、醬油、鹽和胡椒粉調味。

　　5. 在燉盅上面加蓋，放入蒸鍋中用中小火蒸煮1至2個小時，直到豬腰變得柔軟熟透。

　　6. 取出燉盅，撒上蔥花作為裝飾，可以根據個人口味加入適量的雞精提味。

　　這樣燉制的豬腰口感鮮嫩，湯汁香濃，富含營養。豬腰具有滋陰補腎、強身健體的作用，適量食用有助于補充營養、增強體質。