老人便秘適合食用以下食物：

　　1. 高纖維食物：如燕麥、糙米、全麥面包、綠葉蔬菜、水果（如蘋果、香蕉、梨）、豆類（如豆腐、豆漿、黑豆）等，這些食物富含纖維，能幫助促進腸道蠕動，緩解便秘問題。

　　2. 深色蔬菜：如菠菜、芹菜、胡蘿卜等，這些蔬菜富含植物纖維和水分，有助于軟化糞便，促進排便。

　　3. 堅果與種子：如杏仁、核桃、葵花籽、亞麻籽等，這些食物富含健康的脂肪和纖維，有助于調節腸道功能。

　　4. 喝足夠的水：老人應確保每天喝足夠的水，以保持身體水分充足，幫助排便。

　　5. 酸奶和發酵食物：酸奶和發酵食物（如酸菜、酸黃瓜）富含益生菌，可以改善腸道菌群平衡，促進腸道蠕動。

　　但是對于老人而言，便秘問題可能與其他健康問題有關，因此在飲食調整之前，咨詢醫生或營養師的建議。老人在食用高纖維食物時，應逐漸增加攝入量，避免突然大量攝入引發腸胃不適。