面條發(fā)黑的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1. 面條受氧化影響：面條中的淀粉物質(zhì)容易受到氧氣的氧化作用，導(dǎo)致面條發(fā)黑。當(dāng)面條暴露在空氣中時(shí)，其中的淀粉分子與氧氣發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生棕色的物質(zhì)。
2. 面條受儲(chǔ)存條件影響：如果面條在儲(chǔ)存過(guò)程中暴露在濕度較高的環(huán)境中，水分容易滲透到面條中，導(dǎo)致面條吸水變軟，同時(shí)促使淀粉分子更容易發(fā)生氧化反應(yīng)，從而導(dǎo)致面條變黑。
3. 面條受加熱影響：當(dāng)面條被加熱煮熟時(shí)，其中的淀粉分子會(huì)發(fā)生變化，形成糊化的淀粉，這種糊化的淀粉也會(huì)導(dǎo)致面條變黑。
為了避免面條發(fā)黑，可以采取以下措施：
1. 儲(chǔ)存時(shí)選擇干燥環(huán)境：將面條存放在密封、干燥的容器中，避免暴露在潮濕的環(huán)境中，以減少水分的滲透。
2. 盡快食用：面條應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。
3. 不過(guò)度加熱：在煮面條時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以避免面條過(guò)度糊化。
面條發(fā)黑的原因主要是因?yàn)榈矸凼艿窖趸退值挠绊懀栽趦?chǔ)存和烹飪過(guò)程中需要注意避免這些因素的影響。
面條作為日常主食，其消化時(shí)間受多重因素影響，兩小時(shí)能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時(shí)，進(jìn)入小腸后1-2小時(shí)可完成營(yíng)養(yǎng)吸收，整體消化時(shí)間約2-4小時(shí)。
發(fā)黑)
