煎餃子的方法如下：

　　1. 準備好餃子：如果使用已經包好的餃子，可以直接使用。如果是自己包的餃子，請將餃子包好后，按照下面步驟進行。

　　2. 熱鍋涼油：取一把平底鍋，加入足夠的油，將鍋加熱至中高溫。等待油熱時，可以輕輕搖動鍋子，使油在鍋底均勻分布。

　　3. 放入餃子：將餃子整齊地放入鍋中，底部全部接觸到鍋底。不要讓餃子彼此貼在一起，要保持它們之間有一定間隔。

　　4. 倒水：在將餃子放入鍋中之前，準備一碗清水，當油熱時，迅速將一碗適量的水倒入鍋內。注意，這一步驟會產生大量油煙，請小心操作，并確保保持適當的距離。

　　5. 蓋鍋蓋：迅速蓋上鍋蓋，控制好火力，保持中小火煎煮。

　　6. 煎的過程中，可以觀察餃子底部的變化。當底部變成金黃色時，可以進一步煎另一面。

　　7. 翻面：用鍋鏟將餃子翻轉過來，繼續煎另一面。注意動作要輕，以免餃子破裂。

　　8. 煎至兩面金黃色即可：煎至餃子兩面都呈現金黃色，表示餃子煎熟。

　　9. 上桌享用：將煎好的餃子取出，瀝干多余的油，可以將其放入盤子中，裝飾后即可上桌享用。

　　煎餃子的過程中，要特別小心熱油和煙霧，確保自身的安全。