要做一道美味的活海參湯，你可以參考以下步驟：

　　材料：

　　- 活海參：1只

　　- 香菇：2朵

　　- 雞胸肉：適量

　　- 生姜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 雞精：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清湯：適量

　　- 蔥花：適量

　　步驟：

　　1. 雞胸肉切成薄片，用料酒、生姜細(xì)切末、鹽腌制10分鐘。

　　2. 活海參剪去須、內(nèi)臟，清洗干凈后切片或切塊。

　　3. 香菇切片，生姜切末備用。

　　4. 炒鍋中加入適量油，放入姜末炒香，再放入海參和雞胸肉煸炒至變色。

　　5. 加入清湯，蓋上鍋蓋煮沸。

　　6. 煮沸后撇去浮沫，加入香菇，用小火慢燉20分鐘。

　　7. 最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花，即可享用。

　　這樣燒制出來(lái)的活海參湯，鮮美可口，湯汁醇厚，海參的肉質(zhì)鮮嫩。可以搭配米飯或面食一起食用，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味。