熬排骨湯是中國傳統的美食之一，具有營養豐富、口感鮮美的特點。下面是一份簡單的熬排骨湯的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 先將排骨洗凈，放入鍋中煮沸，煮沸后撈出排骨并用清水沖洗一下，去除血水和雜質；

　　2. 鍋中加適量清水，放入排骨、姜片和蔥段，加一些料酒提味；

　　3. 大火煮沸后轉小火煮1個小時，期間撇去浮沫；

　　4. 加入適量的鹽繼續煮10分鐘，至排骨熟爛；

　　5. 熄火，將湯倒入碗中即可食用。

　　如果想要增加口感和美味，可以根據個人口味在煮湯時加入一些其他的食材，如紅棗、枸杞、山藥、花菇等。