牛肉搭配蔬菜是一種營養豐富又好吃的搭配，以下是一些推薦：1. 炒芥蘭牛肉：芥蘭富含維生素C和胡蘿卜素，與牛肉搭配營養相互補充，味道清香。2. 煎牛肉配西蘭花：西蘭花里含有豐富的膳食纖維和葉酸，搭配牛肉口感清爽。3. 燉牛肉配白菜：白菜含有豐富的維生素C和纖維素，與牛肉一起燉，味道美味。4. 烤牛肉配洋蔥：洋蔥富含營養，如維生素C、葉酸和礦物質，與牛肉搭配更美味。5. 烤牛肉配茄子：茄子富含膳食纖維和維生素B，搭配牛肉口感香甜可口。