1. 先將新鮮生蠔用清水洗凈，去掉表面泥沙和殘物。2. 接著用刷子或者細砂紙輕輕擦拭蠔殼的表面，清除表層的污垢和海藻。3. 把生蠔放進大盆中，倒入清水浸泡半小時左右，讓蠔肉吐出雜質和泥沙。4. 待泡好后，用清水沖洗生蠔，把雜質和泥沙徹底沖洗干凈。5. 最后將清洗好的生蠔瀝干水分，備用。