叉燒可以搭配很多蔬菜，以下是一些推薦：1.青椒：紅綠色搭配，口感清脆，可以提鮮。2.豆角：豆角帶有一點點甜味，可以與叉燒的醬汁完美融合。3.洋蔥：洋蔥可以幫助增加口感層次，同時也可以增加甜味。4.土豆：土豆的口感柔軟，可以給叉燒增加香氣，同時也可以增加口感稠密度。5.茄子：茄子口感柔滑，可以與叉燒的醬汁融合，增加風味。