蝦干和鮮蝦的熱量是不一樣的。一般情況下，鮮蝦的熱量比蝦干高，因為鮮蝦含水量較高，而蝦干在制作過程中會失去相當一部分水分。舉例來說，每100克鮮蝦含有約70-90千卡的熱量，而同樣重量的蝦干則含有約200-250千卡的熱量。當然，熱量值也可能會因蝦的品種、大小、制作方法等因素而有所差異。不過總的來說，如果只比較蝦干和鮮蝦的一般熱量水平，蝦干的熱量會比鮮蝦高。