1.泡發(fā)：將銀耳清洗干凈，放在清水中浸泡至少2小時(shí)，然后撈出瀝干備用。2.煮熟：將泡發(fā)好的銀耳放進(jìn)鍋中，加入清水煮開，再小火慢燉1-2小時(shí)，直至銀耳變得非常柔軟，可加入適量的冰糖、紅棗、蓮子等其他配料一起慢燉。3.食用：將煮好的銀耳倒入碗中，可以加入適量的蜂蜜、椰汁等調(diào)味品，食用時(shí)可熱食或者冰食。注意事項(xiàng)：1.泡發(fā)和煮熟的時(shí)間要充分，這樣才能將銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分充分滲透出來。2.慢燉過程中需要經(jīng)常攪拌，避免粘鍋、糊底。3.不宜用油炒或高溫烹飪，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分。4.銀耳性寒，脾胃虛寒者慎食。
