五花肉是一種非常受歡迎的肉類食材，可以炒菜、煮湯、鹵肉等多種方式。下面是五花肉炒菜的做法：

　　材料：

　　五花肉200克、青豆100克、胡蘿卜50克、蔥姜適量、鹽、料酒、生抽、糖、香油適量。

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切成小塊。

　　2.將五花肉放在鍋中，加入適量的水煮沸，撈出備用。

　　3.鍋中倒少量油，加入蔥姜煸炒出香味。

　　4.將五花肉放入鍋中翻炒，加入料酒、生抽、糖、鹽翻炒均勻。

　　5.加入青豆和胡蘿卜翻炒均勻，加入適量的水燒開。

　　6.用中火燜煮5-10分鐘，直到五花肉變軟爛。

　　7.最后加入少量香油調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1、煮五花肉時可以加入少量姜片和料酒去腥味。

　　2、加入胡蘿卜和青豆等蔬菜可以增加口感和營養(yǎng)。

　　3、根據(jù)個人口味可適當(dāng)調(diào)整鹽和糖的用量。