新鮮豬肚煮湯時需要先將其清洗干凈。然后，可以將豬肚與其他湯料一起放入鍋中，加入適量的水，以高溫煮沸，然后轉小火，慢慢煮2-3小時，讓豬肚變得軟嫩，然后加入適量的鹽、胡椒等調味品，即可享用美味的豬肚湯了。也可以根據自己的口味和喜好，添加一些其他的調料和配菜，如姜片、蔥段、紅棗、枸杞等，使湯更加豐富和美味。