湯圓在包制的過程中會因為以下幾個原因而裂開：

　　1.面粉過干或過濕：如果面粉干燥或太濕潤，就會導(dǎo)致湯圓皮的韌性不夠，容易裂開。

　　2.湯圓餡過濕：如果湯圓餡太濕潤，就會影響皮和餡的黏合度，最終導(dǎo)致湯圓裂開。

　　3.湯圓包的不夠緊：如果湯圓包的不夠緊實，就會導(dǎo)致湯圓里的餡料擠出來，最終造成湯圓裂開。

　　4.煮湯圓的水溫過高：如果湯圓煮的水溫過高，就會導(dǎo)致湯圓內(nèi)部膨脹過快，最終造成湯圓裂開。

　　要使湯圓包的完整美觀，需要注意材料的質(zhì)量、制作的技巧以及烹飪的方法。