要讓銀耳煮成黏糊狀，可以采用以下幾種方法：

　　1. 洗凈銀耳，用清水浸泡30分鐘至1小時，至銀耳膨脹變軟。將泡好的銀耳放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮1-2個小時，直到銀耳變得非常軟糯，然后放入冰糖、枸杞繼續(xù)煮5-10分鐘即可。

　　2. 將銀耳泡軟后，加入適量的紅棗、冰糖、枸杞等材料，放入高壓鍋內(nèi)煮30分鐘，讓銀耳充分吸收湯汁，達(dá)到黏糊的效果。

　　3. 將銀耳泡軟后，加入牛奶或雞蛋打成的蛋液，加適量水煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮1-2個小時，煮到銀耳變得軟糯即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 不要用沸水直接將硬銀耳泡軟，要用冷水浸泡。因?yàn)榉兴畷�使銀耳的纖維素變硬，影響口感。

　　2. 在燉煮銀耳時，選用燉鍋或高壓鍋，以便在保證煮熟的情況下，讓銀耳充分吸收湯汁，達(dá)到黏糊的效果。