以下是無辣的豬耳朵炒法：

　　材料：

　　- 豬耳朵250克

　　- 姜片5克

　　- 大蒜5瓣

　　- 蔥段適量

　　- 片狀胡蘿卜適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 清水適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 豬耳朵洗凈切成片狀。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和大蒜炒香。

　　3. 加入豬耳朵翻炒，加入料酒。

　　4. 加入清水，加入胡蘿卜片和蔥段，加入醬油、鹽、糖和雞精，煮至豬耳朵變軟爛。

　　5. 最后收汁即可。

　　這樣炒出的豬耳朵口感柔嫩，清香美味，很適合不愛吃辣的人食用。