通常情況下，牛肉需要燉的時(shí)間長一些，因?yàn)樗娜赓|(zhì)比豬肉更為堅(jiān)韌，需要更長時(shí)間來烹飪，以保證肉質(zhì)變得柔軟。一般牛肉需要燉2-3小時(shí)，而豬肉則需要燉1-2小時(shí)左右。不過具體燉肉的時(shí)間還要根據(jù)不同的菜品和烹飪方式來調(diào)整，建議按照具體的菜譜來進(jìn)行烹飪。
1.冷凍保存法：這是最直接有效的長期保存方式。這樣處理后的咸牛肉能冷藏保存2周，適合燉煮或煎烤。腌制不僅能延長保質(zhì)期，還能讓牛肉更入味，不過高血壓人群要控制食用量，烹飪前最好浸泡脫鹽。
