速凍餃子不煮熟的原因可能有以下幾點：

　　1. 水溫不夠高：煮餃子時需要用大量的開水，水溫不夠高就會導致餃子煮不熟。

　　2. 煮的時間不夠長：煮餃子的時間需要足夠長，否則餃子內部無法煮熟。

　　3. 餃子凍得太硬：如果餃子凍得太硬，就會增加煮熟的時間。

　　4. 餃子太密集：如果將餃子放得太密集，熱量無法均勻分布，導致餃子煮不熟。

　　5. 餃子皮太厚：如果餃子皮太厚，煮熟的時間需要更長。

　　建議煮速凍餃子時，將餃子放入開水中，煮至水再次燒開后，加入適量的冷水，再煮至再次燒開，反復煮幾次直至餃子熟透。同時可以用筷子插入餃子中間，看是否熟透。