涼拌鹵牛肚是一道非常美味的菜肴。以下是制作方法：

　　材料：

　　- 鹵好的牛肚

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 青紅椒絲

　　- 花椒粉

　　- 香菜

　　調料：

　　- 生抽

　　- 醋

　　- 糖

　　- 鹽

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將鹵好的牛肚切成細絲，加入碗中備用。

　　2. 加入適量的蒜末、姜末、青紅椒絲和花椒粉，拌勻。

　　3. 在另一個碗中，混合生抽、醋、糖和鹽，攪拌均勻。

　　4. 將調料倒入牛肚絲中，再加入適量的食用油，攪拌均勻。

　　5. 最后加入香菜末拌勻即可。

　　這道菜肴口感爽脆，香辣可口，非常適合夏季食用。